「シンプルらくちん暮らし」をテーマに発信中、もえひろぐ管理人のもえです。
お肉LOVERな我が家では、ステーキだけで満足しようと思うと一人200g以上は必要です。
2人で400g…家計に響く…
そんな悩みを打破すべく作った少なめお肉でも楽しめる「野菜たっぷりステーキ丼」が満足度高く簡単だったので、レシピを紹介します。
- がっつりお肉を食べたいけどお値段が気になる
- お肉だけでなく野菜も摂りたい
- 簡単に作れる丼ものが好き
野菜もとれるステーキ丼 材料
- ステーキ用肉 300g(150g×2)
- ご飯 1.5合(2～3膳分)
- ニンニク 2かけ
- 醤油 大さじ1
- バター 20g
- 塩・胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- お好みの野菜
▼今回使ったもの
- アスパラガス 1束
- 舞茸 1パック
- プチトマト 6つ
野菜は他にもズッキーニ・パプリカ・玉ねぎ・しめじなど、その時あるものを自由に使ってOKです。
野菜もとれるステーキ丼 作り方
野菜・にんにくを切る
野菜を一口大に切ります。
舞茸は加熱中に崩れやすい＆縮むので大きめでOKです。
にんにくは1かけはみじん切り、もう1かけはスライスします。
野菜を素焼きする
オリーブオイル大さじ1を引いたフライパンで、野菜を焼きます。
このとき下味程度に軽く塩も振ります。
火が通って軽く焼き目が付いたら取り出します。
スライスにんにくのを炒める
オリーブオイル大さじ1を再度フライパンに引き、弱火でにんにくを炒めます。
香りが立ってきたらOKです。
ステーキ肉を焼く
塩胡椒を振ったステーキ肉をフライパンに入れて焼きます。
- 強火で1分
- 弱火で1分
- ひっくり返して強火で1分
- 火を消して余熱で1分
お肉の厚みにもよりますが、これでほどよいレア加減になりました。
焼けたステーキとスライスにんにくを別のトレーに移します。
ガーリックライスを作る
お肉を焼いたフライパンにバターを入れて弱火で熱し、みじん切りのにんにくを加えます。
バターが溶けてにんにくの香りが立ったらご飯を加えます。
全体をよく混ぜ合わせ、ご飯にバターを馴染ませます。
ご飯がパラパラしてきたら醤油を加えて、全体を混ぜ合わせます。
お皿に盛り付けたら完成
ご飯をお皿に盛って、上に具材を乗せていきます。
ステーキ肉は一口サイズに切っておくと食べやすいです。
- 舞茸など色味の少ない野菜を最初にご飯に載せる
- ステーキは中央にどかんと置く
- 緑や赤色の鮮やかな野菜をお肉の周りに置く
- 具材でご飯を見えないようにする
- スライスニンニクをお肉の上に散らす
ittaraのティーマボウル21cmに盛ったらちょうどいい大きさでした。
野菜もとれるステーキ丼 夫の食レポ
ご飯の味がしっかりしてるからソースなしでも美味しい！
ご飯とお肉の脂がたまんないね♡
スーパーで見たときはお肉小さくて足りない…って思ったけど、
ボリューム十分だよ！
気軽に野菜もとれて健康的！
フライパン一つで簡単に作れるステーキ丼、元気の出る絶品ご飯なのでぜひ試してみてください♩