ガパオライスのレシピ｜豚ひき肉とナンプラーで本格的な味

赤パプリカは縦半分にしてから、横方向に5mmほど切り、

玉ねぎは縦1/4にしてから、横方向に薄切り、

鷹の爪とにんにくを細かくみじん切りします。

中火で熱したフライパンに多めの油を引き、卵を割り入れます。

多めの油で作ったカリッとした目玉焼きはガパオライスとの相性抜群です。

好みの焼き具合になったら、お皿にとりおきます。

目玉焼きを作ったフライパンに刻んだニンニクと鷹の爪をいれて、香りが立つまで炒めます。

フライパンに豚ひき肉を入れます。

最初は触らずに焼いて、焼き色がついてから少しずつほぐすと程よいゴロっと感に！

豚ひき肉が全体的に茶色になったら、赤パプリカと玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒め合わせます。

材料の★印を混ぜ合わせて、フライパンに加えて炒め合わせます。

全体が馴染んだらバジルを一口サイズにちぎりながら加えて混ぜます。

ごはんを盛った器にガパオの具材を盛って、上から目玉焼きをのせたら完成です。

バジルが表に見えるようにすると華やか！

今回盛り付けに使った器はイッタラのティーマボウル21cmのホワイトです。

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