【レシピ】夏野菜キーマカレー｜カレー粉だけでスパイスいらず｜醤油とみりんで優しい味わい

2022-07-282023-08-12

「シンプルらくちん暮らし」をテーマに発信中、もえひろぐ管理人のもえです。

今回は夏に美味しい野菜をたっぷり入れた、夏野菜のキーマカレーのレシピをご紹介します。

調味料はカレー粉・醤油・みりん・塩だけ！手軽に作れます♪

こんな人におすすめ

夏野菜キーマカレー　材料

夏野菜キーマカレー　材料（2～3人分）

にんじん、ズッキーニ、トマト、キノコ類など、冷蔵庫に余っている野菜を追加してもOKです！

STEP

玉ねぎを刻んで炒める

温めたフライパンにサラダ油を引き、みじん切りにした玉ねぎを全体的に半透明になるまで炒めます。

STEP

他の野菜（具材）を刻む

玉ねぎを炒めつつ、その他の野菜類をみじん切りにします。

STEP

ひき肉を加えて炒める

玉ねぎが半透明になったら、ひき肉を加えて炒め合わせます

STEP

他の野菜とカレー粉・にんにく・しょうが・塩を加えて炒める

ひき肉が茶色くなったら、刻んでおいた野菜とカレー粉・おろししょうが・おろしにんにく・塩を加えて炒め合わせます

STEP

水・醤油・みりんを加えて15分煮込む

後から加えた野菜が炒め終わったら、水・醤油・みりんを加えて15分ほど煮込みます。（蓋はしない）

野菜の水分量に合わせて煮込み時間を延ばしたり、塩で味を整えましょう

旬の野菜たっぷりで美味しい～！

ピーマンの苦みとナスの食感がたまらないね♪

辛すぎない優しい味わいだから、子供も食べやすそう！

醤油とみりんの効果かな？

ちょっと和風テイストの優しい味わいと、カレーのスパイシーさ、たっぷりの野菜で夏バテ解消にもぴったりな一品です。

今回使った器はコレ

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