今回はおうちで外食気分が味わえる、本格ハンバーガーの作り方を紹介します。
好きな具材を好きなだけ挟める自由さが手作りハンバーガーの良いところ！
工夫次第で簡単に作れるので、ぜひお試しください♡
この記事で分かること
- ハンバーガー用ソースの作り方
- おすすめ具材と下準備の方法
- 一緒に食べたい！ポテトフライの作り方
1時間
★★☆
ハンバーガーよりポテトが大変！
- がっつり肉感のハンバーガーが食べたい
- ハンバーガーに好きなだけ具材を挟みたい
- ジャンキーな休日を過ごしたい
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手作りハンバーガーのバンズ・パティ・具材
バンズはファミチキバンズがぴったり！
意外とスーパーやパン屋さんでは売っていないバーガー用バンズ。
簡単に手に入っておすすめなのがファミリーマートのファミチキバンズです！
タルタルソースが少しだけ付いていて、ハンバーガーの美味しさもUP！
1個88円(税込)のお手頃価格もありがたいです♪
パティは冷凍ハンバーグでお手軽に
パティ作りは大変なので、焼くだけでOKな冷凍ハンバーグを使うのがおすすめです。
我が家ではふるさと納税の返礼品で頂いた冷凍ハンバーグを使いました。
特に牛100%のものだと、ジューシーで食べ応えのあるハンバーガーになりますよ♪
手作りハンバーガーの作り方・レシピ
手作りハンバーガーの作り方を3つのステップに分けて紹介します。
具材(野菜など)の下ごしらえ
トマト
輪切りにしてから、表面に軽く塩を振ります。
塩を使って水分を抜くことで、バーガーが水っぽくなるのを防ぎます。
アボカド
縦半分に割ってから種を取り、スライスします。
写真のように、全体を平べったく寝かせると盛り付けしやすいです。
切ってから食べるまでに時間があくときは、変色防止でレモン汁をふっておきます。
ベーコンとたまご
ベーコンは両面をカリッと焼きます。
目玉焼きを作るときは、白身を内側に寄せながら焼いて、バンズに収まる大きさに調整しましょう。
黄身の固さはお好みでOK！
玉ねぎ
玉ねぎは横方向の輪切りにします。
ハンバーグと一緒に焼くと、肉汁を纏った甘い玉ねぎになります！
チーズ
ハンバーグの上にチーズのせて温めれば、とろけ食感の絶品チーズバーガーになります。
バンズ
バンズは表面がカリッとするまで焼いておきます。
簡単ハンバーガーソースのレシピ
ハンバーガーの味わいをレベルUPさせる、絶品ソースの作り方です。
- ハンバーグを焼いたフライパンの肉汁を軽くふき取る
- ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2を加える
- かき混ぜながら弱火で熱する
完成したソースは、盛り付けるときにハンバーグにたっぷり塗ってあげましょう。
ハンバーガーの組立て・盛り付けのコツ
準備した具材を、ハンバーガーとして組み立てます。
個人的におすすめなのが、
バンズの上側→レタス・トマト・アボカドを載せて、
下側→玉ねぎ・ベーコン・卵・ハンバーグを載せる方法です。
この状態でお皿に盛り付けて、食べる時に自分でドッキング！が見た目の華やかさ＆崩れにくさ的におすすめです。
皮つきポテトの作り方・レシピ
ハンバーガーの付け合わせと言えばポテトフライ！
少し手間ですが、手作りポテトの美味しさは格別ですよ♪
- じゃがいも…4～5個
- 揚げ油
- 塩
皮ごと食べるので、たわしや丸めたアルミホイルを使って、しっかり土を落とします。
細長いタイプや、くし形など様々な形のポテトがありますよね。
自分が食べたい！と思う形に切っていきましょう。
たっぷりの水に10分さらします。
表面のでんぷんが取り除けて、カリッと美味しいポテトになります♪
キッチンペーパーでよく水気を切り、油で揚げます。
中まで火が通り、表面がきつね色になればOK！
温かいうちに塩をまぶします。
手作りハンバーガーを実食！
がぶり！！！
これはうますぎる！！！
自分好みの具材がたっぷりだから、満足度高いよね～
バーガーはもちろん、ポテトもうますぎる…
これお店超えてるよ…！
バーガー紙があると、たっぷり具材を挟んでも食べやすいですよ♪
おうちで手作りハンバーガーのポイント
おうちで楽しく外食気分が味わえる、手作りハンバーガー。
5つのポイントを押さえて楽しみましょう！
- バンズはファミチキバンズを活用
- パティは冷凍ハンバーグだと楽ちん♪
- 具材の下ごしらえは念入りに
- ソースは手作りしてたっぷりのせる♡
- 皮つきポテトフライも作って満足度UP
おうちサンドイッチも楽しいよ！
