先日、夫が34歳の誕生日を迎えました。
娘が寝た後に夫婦2人でゆっくり楽しんだおうちディナーのメニューとレシピを紹介します。
大人向けのお祝いごはんで、何を作るか迷っている方の参考になれば嬉しいです。
大人の誕生日に嬉しいごちそうメニュー
誕生日が2月なので、冬らしいあったかメニューを主役にしました。
- 牛タンのビーフシチュー
- ブリのカルパッチョ
- 砂肝とマッシュルームのアヒージョ
- バゲット
ビーフシチューを煮込むのに時間がかかりましたが、実際にキッチンに立って作業したのは1時間くらいでした。
割と簡単にできるものばかりなのに、見た目華やか＆食べ応えもあるメニューになりました。
牛タンのビーフシチュー
メインは牛タンのビーフシチューです。
こちらは以前投稿した牛すね肉のビーフシチューのレシピで作りました。
かたまりで売っていた牛タンを厚さ3cmくらいに切って、レシピ通りじっくり煮込みました。
牛すね肉より脂が少ないので、お肉の旨味を味わえる食べ応えのあるシチューになりました。
好きな食べ物ランキング1位になったかも！
ブリのカルパッチョ
冬が旬のお魚：ブリを使ってカルパッチョを作りました。
ブリのお刺身と野菜を盛りつけて、成城石井のマリネの素をかけるだけ、の簡単カルパッチョです。
見た目華やか・サッパリ味で、ごちそうメニューで活躍する一品です。
砂肝とマッシュルームのアヒージョ
簡単なのにごちそう感があるアヒージョを作りました。
- 砂肝とマッシュルームを食べやすい大きさに切る
- ニンニク1かけを薄切りにする
- オリーブオイル(ひたひたになるくらい)・にんにく・鷹の爪(1本)を浅い鍋に入れる
- 弱火でじっくり火を入れて、にんにくの香りを出す
- 塩小さじ1/2を加える
- 砂肝とマッシュルームを加えて火が通るまで弱火にかける
具材はエビやナスなど、お好みのものに変えてもOKです。
具材の旨味とにんにくの香りがついたオイルは絶品なので、ぜひバゲットと一緒に味わってください♩
ごちそうメニューのテーブルコーディネート
今回のごちそうメニューで使った食器類のまとめです。
イッタラ・ティーマボウル21cm
ビーフシチューはティーマボウルに盛りつけました。
程よい深さがシチューにぴったりです。
和食や麺、丼ものの使用例をこの記事にまとめています。
イッタラ・カステヘルミプレート
カルパッチョはカステヘルミのプレート(ダークグレー)に盛りつけました。
キラキラのガラスと、落ち着いたグレー色がお刺身の色味を引き立ててくれます。
スイーツやパンを盛るのにも丁度いい便利なお皿です。
カステヘルミプレートの使用例はこの記事に詳しくまとめています。
TYパレスプレート160サイズ
取り皿には1616arita japan TYパレスプレートの160サイズを使いました。
ポチップ
上品な質感なので、パーティーにぴったり！
160サイズは取り皿として重宝しています。
パレスプレートのおすすめポイント、使用例はこの記事にまとめています。
SUNAOのカトラリーセット
カトラリーはSUNAOの物を使っています。
今回のメニューでは、ディナースプーンとディナーフォークを出しました。
マットな質感が上品で、長く使っても飽きの来ない、ベーシックなデザインです。
何より手に良く馴染むので食事が楽しくなりますよ♪
SUNAOラインナップや使いやすさの秘密はこの記事にまとめています。
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