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【レシピ】コンソメなし簡単ポトフ|とろける手羽先の出汁でほっこり

2022 7/19
レシピ
2022-04-02 2022-07-19
コンソメなしポトフ 手羽先 

こんにちは!アラサー妻のもえです。

今回はコンソメ不要、味付けは塩・胡椒のみで作れる簡単なポトフの作り方をご紹介します。

こんな人におすすめ
  • 野菜を沢山摂りたい人
  • 包丁で細かく切るのが面倒な人
  • 調味料を揃えるのが面倒な人
  • ほっこり優しい味のものが食べたい人
これがあると便利
柳宗理ステンレス穴あきトング|穴あきがおすすめな理由|我が家での使い方3例
もえ名刺
目次

コンソメなし簡単ポトフの材料

材料はシンプル!具材の量・種類は目安なのでお好みで調整してください。

コンソメなしポトフの材料
ポトフの材料(3人分)
  • 鶏の手羽先 8本
  • 人参 1本
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • キャベツ 4~6枚
  • ブロックベーコン 70g
  • 塩 小さじ1/2
  • 粗挽き黒コショウ 少々
  • 水
  • ローリエ(あればでOK)

コンソメなし簡単ポトフの作り方

コンソメなし簡単ポトフの作り方手順をご紹介します。この手順で作ると効率的です♪

STEP
手羽先を煮込む

手羽先を鍋に入れて、全体が浸るくらいの水と一緒に中火で10~15分煮込みます。

コンソメなしポトフ 手羽先
STEP
野菜・ベーコンを切る
ポトフ 野菜の切り方

手羽先を煮ている間に他の材料を切っていきます。

切り方の目安は人参:6~8等分、じゃがいも:2~4等分、玉ねぎ:6~8等分、キャベツ:大きめにちぎる、ベーコン:1cmほどの厚さ です。

手羽先に合わせてごろっと大きめに切りましょう

STEP
手羽先の灰汁をとってさらに煮込む
手羽先から出る灰汁

沸騰してしばらくすると、白い灰汁が沢山出てきます。丁寧に取り除き、蓋をして20~30分ほど弱火で煮込みます。

STEP
塩・野菜を加えて煮込む
手羽先の出汁

じっくり煮込むと手羽先から出汁が出てきてスープが白濁してきます。これが旨味のもと♪

ここにまずは塩とローリエを加えます。

ポトフ 人参とじゃがいも
ポトフ 玉ねぎとベーコン
ポトフ キャベツ


次に手羽先を鍋の片側に寄せて、空いたスペースに人参・じゃがいも→玉ねぎ・ベーコン→最後にキャベツを上に被せるように入れていきます。

全ての材料を入れ終わったら、蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。

STEP
塩で味を調えて完成!
ポトフ しんなり野菜
もりもりだった野菜もしんなり

スープを味見・塩気の調整をして、粗挽き黒コショウを振ったら完成です!

STEP
盛り付けのポイント
ポトフ 上品な盛り付け方

盛り付けは材料ごとに並べていくと、上品な印象になります。

鍋の上側にあるキャベツを先にお皿に盛って、玉ねぎ→じゃがいも→人参→ベーコン→手羽先の順にお皿に盛っていくと色合いもいい感じ◎

柳宗理のトングでじゃがいもを持つ

じゃがいも・人参・手羽先はとろとろで煮崩れ寸前!
トングなどを使って優しく持ち上げましょう

掴みやすいおすすめトング
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コンソメなし簡単ポトフ 夫の食レポ

では早速夫に食べてもらいましょう♪

手羽先がトロトロ

鶏の旨味が野菜に染みてて美味しい~!お箸で手羽先がほぐれる~!

味付けが塩・胡椒だけなんて嘘みたいだよね!お好みで粒マスタードを添えても美味しいよ♪

付き合って初めて作ってくれた料理がこのポトフだったよね!懐かしいな~

最初食べたとき感動してたよね(笑) 胃袋掴めたかな( ̄▽ ̄)

煮込むのに時間はかかりますが、手順は超シンプル・失敗知らずの簡単ポトフです。是非皆さんも作ってみてください♪

レシピ
主菜 煮込む 野菜が摂れる
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プロフィール

シンプル・スマートな暮らしを目指す
アラサー共働き夫婦。
2022年生まれの娘・フクロモモンガ4匹と
神奈川県横浜市で暮らしています。
-------------------------------------------
夫 ひろ
31歳 自動車メーカー 研究開発職
趣味はクラシックギターとベース

妻 もえ
29歳 小売流通業 事務系職種
趣味は料理と旅行

moehilog

. トイレも全てLIXILで決めました。 ⁡ .
トイレも全てLIXILで決めました。
⁡
《1F》
LIXILのサティスS(タンクレス)です。
⁡
スペースは1畳ですが、階段下なのでトイレ背面を壁から30cmほど前に出して設置します。
⁡
このことから省スペースになるタンクレスを選びました。
正直私はなんちゃってタンクレスでよかったのですが、
珍しく夫がこだわったので任せました
(キッチンの増額に比べたら可愛いもんだしね😂)
⁡
《2F》
2階は標準のベーシアです。
家族しか使わないと思うので、オプションもなしのシンプルトイレです。
⁡
1F、2Fともに手洗い場はつけていません!
掃除箇所を増やしたくなかったのと、
どちらの階もすぐ横が洗面所なので
そこで洗ったほうが広くていいじゃん!となりました。
⁡
トイレはアクセントクロスを入れようと思ってるので
これから内装をコーディネートするのが楽しみです😊
⁡
『ちょっといい暮らし』を目指す
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▶︎もえひろぐmoehilog.com
⁡
#マイホーム記録 #家づくり記録 #30代の家づくり #売建 #マイホームアカウント #地元工務店 #サティスs #ベーシア
. お風呂は工務店標準のリデアを採用 .
お風呂は工務店標準のリデアを採用しました。
⁡
私も夫もお風呂にはそれほどこだわりがなく、
普通に使いやすければOKという考えです。
⁡
その中でこだわったポイントとしては
・余計な棚、鏡はなくす
・開き戸にする
ということです。
⁡
今の家でも備え付けの棚には物を置かず、
無印のステンレスカゴにシャンプーなど入れて
使う時だけ浴室内に持ち込む銭湯スタイルにしています。
(ボトル底のぬめりが嫌&備え付け棚が掃除しにくい形)
⁡
これで特に不便を感じなかったので
新居でも戦闘スタイルorマグネットで浮かす収納にする予定です。
⁡
扉は私がアンチ折戸なので(掃除しにくいしなんかガタガタして嫌い)
開き戸にしてもらいました。
⁡
アクセントパネルは濃い木目調です。
落ち着く空間になるように…!
⁡
そんなに広くない1616サイズのお風呂ですが、
164cm、177cmとちょい体大きめ夫婦でも
ゆったり入れそうです😊
⁡
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#マイホーム記録 #家づくり記録 #30代の家づくり #売建 #マイホームアカウント #地元工務店 #リデア #リクシルお風呂 #1616サイズ
. 電気配線関連の打ち合わせを終えま .
電気配線関連の打ち合わせを終えました。
⁡
何をどうしたらいいのか分からなかったので
工務店作ってもらった叩き台を元に、
自分たちの要望を加えていきました。
⁡
コンセントはほぼ叩き台通りですが
収納内にあると充電系に使えて
便利だろうな〜と思い複数追加しました。
⁡
照明については、
間接照明を使うのもいいなーと思いつつ
考えるのが難しすぎるのと、
実際使いこなせるのか?
(結局全灯で過ごしそう😂)と思い、
基本は普通の埋め込み照明でお願いしました。
⁡
寝転がった時に眩しいのが嫌な和室、
吹き抜けを活かしたい玄関、
ちょっとおしゃれにしてみたいトイレのみ、
こだわりの照明にしようと思います。
⁡
私たちの要望を図面にまとめたものを
事前共有しておいたので
打ち合わせがスムーズに終わって良かったです。
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. 外壁・ドアの種類が決まりました。 .
外壁・ドアの種類が決まりました。
⁡
ベランダ、凹凸のないシンプルな家の形なので
外回りの雰囲気もシンプルにまとめました。
⁡
《外壁》
塗り壁への憧れていましたが、メンテナンス性を考えてサイディングにしました。
⁡
サイディングの中でも塗り壁っぽい質感の
エルデフラット14というものを選びました。
縦張りにするので、ラインは縦に入ります。
新商品なので施工事例が見つからず、
どうなるのかドキドキです…!笑
⁡
色はラントブラックです。
ブラックと言っても真っ黒ではなく、
外で見るとチャコールグレーくらいの見え方でした。
⁡
《玄関ドア》
超シンプルな木調ドアにしました。
吹き抜けに窓がついているので、
窓付きドアにしなくても明るいだろうと思い選びました。
ドアキーはポケットキーにします。
(カバンに鍵入れたままボタン押すだけでOK)
⁡
《全体イメージ》
決定したものをパワポで合成してイメージ図を作ってみました(2枚目)
シンボルツリーを植えたら生えそうなので、
外構を考えるのも楽しみです♩
⁡
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. 前投稿の要望をもとに間取り案を作 .
前投稿の要望をもとに間取り案を作ってもらいました。
最初の案から満足度が高かったので、手直し箇所は少なかったです。
⁡
そして確定したのがこの間取り。
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一押しポイントはこちら↓
・玄関吹き抜け
・リビングダイニングとフラットな4.5畳和室
・玄関→リビング→洗面所は回遊動線
・リビング南側の窓とドアを大きめサイズに
・リビングの一番大きい窓とウッドデッキ繋げる
・2階に大きめの納戸
カースペースは1台でも良かったのですが、
取れそうだったので2台分確保しました。
前面道路がほぼ私道なので、頑張れば3台もいけるみたいです。
私的重要ポイントのキッチンは
コンロ前の壁をなくしてもらい、
南側・東側に窓をつけてもらいました。
開放感のある明るいキッチンになるはず…!
リビングダイニングの様子を眺めながら
お料理するのが楽しみです😊
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. 打ち合わせが始まる前に、まずはど .
打ち合わせが始まる前に、まずはどんなお家でどんな暮らしをしたいのか夫婦で話し合いました。
⁡
夫婦揃って外せなかったポイントは
『みんなが集まる広くて明るいリビング』
⁡
これを最優先にして、水回りや個室は狭くてもOK!としました。
⁡
洗濯物は基本乾燥機にかけるのでベランダは無しにしました。
その代わり庭にウッドデッキを作ってちょっとした物を干せるようにします。
⁡
あとは私のこだわりポイントとして
・ゴロゴロできる和室
・フルフラットの大きいキッチン
を要望しました。
⁡
和室はルンバが使えるように小上がりではなくフラットが希望。
キッチンは好きにしていいよ!と夫が言ってくれたので、欲張っていこうと思います
(オプションいくらになるのか怖い…笑)
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この辺りの要望を伝えた上で、
設計士さんに間取り叩き台を作ってもらいました。
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#マイホーム記録 #家づくり記録 #30代の家づくり #売建 #マイホームアカウント #地元工務店
.
私たちが購入する土地について。
⁡
今住んでいるエリアが住みやすく、
夫の転勤もほぼないことから
現住所の近くに絞って探しました。
⁡
最寄駅から徒歩10分くらいを目安に探していたところ
駅徒歩2分と言う好立地を紹介されました。
⁡
もちろん想定予算をオーバー…
しかし手が出ない価格ではない…
⁡
第一種住居地域なのが残念ポイントですが、
地区協定で3階建以上の建物が建つことはないとのこと。
周りのお家も二階建てばかりで安心しました。
⁡
100点満点の土地ではないけど、
そこに住んでいる自分たちを想像して
いい暮らしになる!と確信できたので購入を決めました。
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#マイホーム記録 #家づくり記録 #30代の家づくり #売建 #マイホームアカウント #地元工務店 #土地探し
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お家を買うことになりました!
⁡
以前より話をしていた地元工務店さんから
いい土地の話をいただき、購入を決めました。
⁡
本来、建て売りで販売予定だったようですが
今なら間取りも自由に決めてOK!とのことなので
ほぼ注文住宅的な扱いです。
(売建というやつ?)
⁡
年末ごろから打ち合わせを重ねており、
色々決まってきたので
今後お家づくりの記録を投稿していきます!
⁡
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⁡
#マイホーム記録 #家づくり記録 #30代の家づくり #売建 #マイホームアカウント #地元工務店
.
ひと冬に一度食べたいぶり大根🐟
栗原はるみさんのレシピで作ってみました。
大根とぶり、それぞれを下茹でしたり
出汁が必要だったり
ちょっと手間はかかりましたが
とーーーーっても美味しくできて大満足♡
骨の隙間のトロトロな身を食べるのが至福でした😊
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#ぶり大根 #staub料理 #冬の献立 #晩ご飯のおかず #栗原はるみレシピ
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