こんにちは！アラサー妻のもえです。
今回はコンソメ不要、味付けは塩・胡椒のみで作れる簡単なポトフの作り方をご紹介します。
- 野菜を沢山摂りたい人
- 包丁で細かく切るのが面倒な人
- 調味料を揃えるのが面倒な人
- ほっこり優しい味のものが食べたい人
コンソメなし簡単ポトフの材料
材料はシンプル！具材の量・種類は目安なのでお好みで調整してください。
- 鶏の手羽先 8本
- 人参 1本
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1個
- キャベツ 4～6枚
- ブロックベーコン 70ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 粗挽き黒コショウ 少々
- 水
- ローリエ（あればでOK）
コンソメなし簡単ポトフの作り方
コンソメなし簡単ポトフの作り方手順をご紹介します。この手順で作ると効率的です♪
手羽先を鍋に入れて、全体が浸るくらいの水と一緒に中火で10～15分煮込みます。
手羽先を煮ている間に他の材料を切っていきます。
切り方の目安は人参：6～8等分、じゃがいも：2～4等分、玉ねぎ：6～8等分、キャベツ：大きめにちぎる、ベーコン：1cmほどの厚さ です。
沸騰してしばらくすると、白い灰汁が沢山出てきます。丁寧に取り除き、蓋をして20～30分ほど弱火で煮込みます。
じっくり煮込むと手羽先から出汁が出てきてスープが白濁してきます。これが旨味のもと♪
ここにまずは塩とローリエを加えます。
次に手羽先を鍋の片側に寄せて、空いたスペースに人参・じゃがいも→玉ねぎ・ベーコン→最後にキャベツを上に被せるように入れていきます。
全ての材料を入れ終わったら、蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。
スープを味見・塩気の調整をして、粗挽き黒コショウを振ったら完成です！
盛り付けは材料ごとに並べていくと、上品な印象になります。
鍋の上側にあるキャベツを先にお皿に盛って、玉ねぎ→じゃがいも→人参→ベーコン→手羽先の順にお皿に盛っていくと色合いもいい感じ◎
コンソメなし簡単ポトフ 夫の食レポ
では早速夫に食べてもらいましょう♪
鶏の旨味が野菜に染みてて美味しい～！お箸で手羽先がほぐれる～！
味付けが塩・胡椒だけなんて嘘みたいだよね！お好みで粒マスタードを添えても美味しいよ♪
付き合って初めて作ってくれた料理がこのポトフだったよね！懐かしいな～
最初食べたとき感動してたよね(笑) 胃袋掴めたかな(￣▽￣)
煮込むのに時間はかかりますが、手順は超シンプル・失敗知らずの簡単ポトフです。是非皆さんも作ってみてください♪